チョコレートカフェクオレ

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本物を愉しむ

about Chocolate Cafe CVORE

起源をたどれば、紀元前にまで遡るほど歴史のある食べ物チョコレート。数千年もの間、人々を魅了し続けてきたチョコレートの底知れぬ魅力をみなさまに伝える、本格チョコレート専門店、チョコレートカフェ・クオレです。

「本物を愉しむ。」をコンセプトとし、チョコレートの世界を深く体験することができ、その奥深い魅力をじっくりと愉しんでいただける、そんなお店を目指しています。

クオレ（cvore）とはイタリア語で、「心」の意味。イタリアの作家エドモンド・デ・アミーチスによって1886年に書かれた、今なお世界中で読みつがれている、チョコレートの街トリノを舞台とした童話「クオレ」から店の名をつけました。

日本でよく知られている「母をたずねて三千里」は童話「クオレ」の中のお話です。

CVOREというつづりは、初版本発売時の表記に合わせたものです。

トピックス

topix

2026.07.12

今年もかき氷の季節がやってきました！

７月２２日(水)より販売開始です。チョコレートのかき氷ふわふわの氷に、2種のチョコソースをたっぷり。中には濃厚なチョコジェラートを忍ばせ、生クリームとともに最後までチョコレートの美味しさを楽しめる贅沢なかき氷です。

2026.07.07

【期間限定】レモンチョコラータ

【期間限定】レモンチョコラータ　　￥600（￥648）ふんわりスポンジ甘さ控えめな生クリームチョコ生クリームクオレ人気No.1ケーキを季節限定でレモンチョコレートとホワイトチョコレートを使用しました。

2026.07.01

保冷剤有料化について

2026.06.25

7.8月限定パフェ

7.8月限定トロピカルチョコレートパフェ￥1600（￥1760）

2026.06.19

父の日チョコラータ

2026.06.07

営業時間変更のお知らせ

６月１４日（日）より毎週日曜日 ※ただし、月曜日が祝日の場合日曜は通常営業（19:00まで）、月曜が18:00閉店（L.O.17:30）となります。１８：００閉店　　１７：３０ラストオーダーとさせていただきます。 […]

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商品紹介

カフェメニュー

Cafe menu

クオレのカフェコーナーでは、1番人気のチョコラータを始めとした各種ケーキやチョコレートパフェなどを、終日お楽しみいただけます。

また、

10時から14時までパン３種盛（パン日替わり）スープ付き

11時半から14時までのランチメニュービーフシチュー、平日限定日替わりパスタ

14時からL.Oまでのスペシャリテセット(チョコラータ、生チョコ、ボンボンショコラにドリンクがついたクオレお勧めチョコが一度に食べれます、お休みの場合もあります)。

なお、バレンタインやホワイトデー、年末年始などには、限定メニューもしくはカフェスペースをお休みいただく期間もございますので、ご了承くださいませ。

モーニング＆ランチメニュー詳しくは→こちら

今年もかき氷の季節がやってきました！

7.8月限定パフェ

「食べる宝石」
ボンボンショコラ

about bonbon chocolat

ショコラティエがチョコレートの可能性を探求し、ひと粒にその味の広がりを凝縮した、食べる宝石とも言われるボンボンショコラ。

ひと粒ひと粒をじっくりと、その口どけ、風味、味の広がりを感じながらお愉しみください。

（種類は時期により異なります。）

ボンボンショコラを見る

濃厚な味を愉しむ
贅沢なケーキ

about Chocolate cake

オープン以来人気No.1のクオレのスペシャリテ「チョコラータ」をはじめ、濃厚なチョコレートの味わいを満喫できるチョコレートケーキをご用意しています。

ケーキを見る

チョコレートケーキでお祝いを

about chocolat entreme

本格チョコレートを贅沢に使用したデコレーションケーキをご用意しています。人気のチョコラータもデコレーションとしてお祝いにご利用いただくことができます。

ホールケーキご予約承ります。

チョコレートの可能性を感じる
さまざまなショコラスウィーツ

about chocolate sweets

チョコレートを使用したクッキーや焼菓子といったさまざまなスウィーツを作っています。さまざまな形や食感、組み合わせる素材によって、それぞれまた違ったチョコレートの魅力を感じることができます。

チョコレートの深淵へ
カカオ豆から作るビーントゥーバーチョコレート

about Pasticceria Firenze

従来チョコレートは、そのカカオ豆の加工に関する設備や労力という面で、大規模工場でしか生産できないものでした。ショコラティエたちは、フランス・ヴァローナ社やベルギー・カレボー社、日本では明治や森永など、いわゆるチョコレートメーカーから製菓用業務用チョコレート（クーベルチュール）を仕入れ、独自にブレンドして商品を作るのが一般的です。

しかし、近年アメリカを中心に「サードウェーブコーヒー」や「クラフトビール」など原料から最後の商品の完成まで作り手がこだわり抜いて一貫して手がけるムーブメントが起こっているなかで、チョコレートも小さな工房で、自分たちで道具を考案し作り上げ、カカオ豆からチョコレートまで一貫製造する「ビーントゥーバーチョコレート」という取り組みをする人々が現れました。

チョコレートカフェクオレでは、2014年と、日本では比較的早い段階からビーントゥーバーに着手し、カカオ豆からチョコレートバーの製造を行っています。

クーベルチュールのチョコレートとは違う、チョコレートの、あるいはカカオの野性味を感じられるよう、カカオ豆と砂糖だけのシンプルな材料だけで作るチョコレートは、生産国によってまるで違う味わいになります。カカオが育ったその土地を思い浮かべながらお召し上がりいただくと面白いと思います。